光饼夹什么好吃？
当然是鸡蛋啊！ 作为土生土长的福州人，我的童年基本上就是在光饼店中度过的。 每天早上去买一个肉松馅的烧麦或者糯米丸子，再加个蛋，老板会帮你把蛋煎得金黄流动，再在饼上撒点胡椒粉，一口下去，咸香的蛋黄和流沙般的蛋白交织在一起，那感觉简直不要太好！
后来我上了大学，离开了家乡，就很少能吃到这样的光饼了，不过幸好有网购，让我可以时常怀念一下。 直到去年夏天我去台湾旅游的时候，在台北火车站附近的一家老字号店里意外发现了这种点心！ 当时我和同学正不知道该吃些什么，于是她就点了这样一碗饭，我也跟着点了这样一碗。当蒸笼掀开的那一刻，我几乎不敢相信自己的眼睛，这碗里的鸡蛋竟然跟小时候吃到的光饼夹蛋一模一样！ 黄澄澄的溏心蛋躺在白米饭上，旁边配上翠绿的葱花，真的很有食欲。 我立刻挖了一勺送嘴里，软软的米饭、流动的蛋黄液还有酥脆的光饼，三种截然不同的口感在唇齿间交融碰撞，刹那间把我带回了童年的时光……
对了，这家店叫诚哥卤味，他们除了卖卤味以外，还有很多类似光饼夹蛋、咸蛋黄芋圆西米露之类的特色小菜，如果你到了台湾旅游，我很推荐你去尝尝看！