麻辣香锅虾怎么做好吃？
2013年做的，一直留着菜谱，今天翻出来重新做了一下，给题主参考~ 先说下食材准备：大虾300g、火锅底料(我用的是家乐牌)大约40g左右、葱白两段、姜三片（我后来觉得少，又加了两片）、蒜七、八瓣、香菜两棵、麻椒一茶匙、花椒二十来粒、干红辣椒十个（最好用川椒或者重庆辣椒，比较辣，不能吃辣的可以用不辣的青椒代替）。
1. 虾洗干净，去头去壳留下尾巴部分；
2. 锅内放适量油，烧热后加入葱、姜和一半量的蒜，小火煎炒出香味；
3. 放入火锅底料，小火慢慢翻炒化开。(这时候可以闻一下味道，我一般都喜欢把香料的味道炒得浓一些所以会多炒一会儿，你根据自己的口味调整时间）
4. 倒入虾开始炒，同时加入剩下的一半蒜和所有的调味料，大火爆炒两三分钟就可以出锅了。
5. 出锅前撒上香菜和葱花。