水鱼怎么煲好吃？
- 准备原料水鱼一条、猪展肉400g、生姜2~3片。（水鱼也叫龟，是甲鱼类的一种） 如果觉得切起来麻烦的话，可以买处理好的斩件水鱼，超市冰柜里有售，很方便的。
- 步骤一：把水鱼的甲壳去掉，然后用热水烫一下，这样好刮骨。然后把水鱼肉清洗干净剁成碎。（注意千万别直接把整只水鱼放进去炖，骨头会很硬很塞牙！）
- 步骤二：猪展肉洗净，用开水焯一遍去除血水，然后沥干水分待用。如果怕有腥味，可以加入适量料酒去腥。
- 步骤三：锅里加油烧热，放入生姜片爆出香味后捞起扔掉。然后把剁成碎的水鱼倒进去煸炒一会，等到水份炒干，加入白酒和生抽再炒一会至入味。（这一步可以让水鱼的鲜味出来，也可以去除水鱼的土腥味。）
- 步骤四：把炒好的水鱼盛出来放入电压力锅中，注入清水（水量刚刚没过食材即可），再放入切好的姜，开盖炖两个小时左右。
- 步骤五：两个小时后，打开锅盖，放入猪展肉，同时调入食盐和生粉拌匀，盖上盖子再炖煮半个小时左右，直到猪展肉软烂即可。（猪展肉比较难熟，所以一定要最后放，否则会老得啃不动的哦！） 完成啦！是不是很简单呢～快动手试试做给家里的宝贝吧！