西南瓜怎么煮好吃？
分享一个我特别喜欢吃的做法，咸香微辣，超级下饭！ 准备食材和调料：
1、主材：小香芋一个（大约500g）、五花肉250g、青椒两个、小米椒四个、大蒜三瓣、小葱两根；
2、辅料：生抽两勺半、老抽一勺、蚝油一勺、白糖一小勺、豆瓣酱一大勺、白酒一勺；
3、其他：鸡蛋一个、生粉适量、面粉适量。 开始制作：
1、把香芋去皮洗净切成滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉，控干水分待用；
2、把五花肉清洗干净，切成厚片，加入三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一小勺白糖提鲜、一勺豆瓣酱增色调味，抓拌均匀后，打入鸡蛋拌匀，让每一块五花肉都沾满蛋液，接着往里面少量多次地加入清水拌匀，最后加入葱花、小米椒圈、蒜泥一起搅拌均匀，盖上盖子，入冰箱冷藏腌制两个小时以上；
3、把青椒去籽洗净后切成菱形块；
4、把腌好的肉里倒出多余的汁水不要，加入生粉和水搅匀，这样可以让肉质更嫩且更容易入味；
5、烧一锅热油，放入猪肉片炸至表面金黄酥脆，捞出控油备用；
6、另外起锅，锅内放少许油，下入葱白、姜蒜末爆香，加入青椒煸炒至断生，调至小火，慢慢倒入肉馅，一边炒一边搅动，使每块肉片都能均匀裹上酱汁，待酱汁收干即可出锅装盘。
这样做出来的香辣酥软，一口下去全是肉！ 我一般都是头一天晚上做，第二天中午吃个够，热乎乎的来一大碗，配米饭吃美滋滋！