带鱼焖什么好吃？
糖醋带鱼 （拿手菜） 用料 带鱼、姜、葱、八角、桂皮、醋、糖、老抽、生抽、料酒、蒜 做法 1.准备好用料，带鱼去头去尾和内脏清洗干净后晾干备用 2.鱼身斜切成段，用料酒腌制半个小时左右 3.生姜切丝，大蒜切末，香葱切段备用 4.调糖醋汁：碗中加入一勺老抽、两勺生抽、三勺醋、四勺白糖和少许胡椒粉调成酱汁备用 5.热油锅，下入带鱼炸至两面金黄后捞出控油 6.锅内留底油，爆香葱姜蒜末和八角桂皮，然后放入炸好的带鱼，倒入刚刚调好的糖醋汁，大火烧开转小火焖煮三十分钟直到收干汤汁，撒上葱花即可出锅
豆腐炖带鱼 （懒人版） 用料 带鱼、老豆腐、葱姜、八角、桂皮、辣椒、生抽、老抽、白酒、蚝油、冰糖、胡椒粉
做法 1.新鲜带鱼去除头部和尾部，鱼肉用刀轻轻刮除细刺后斩块洗净，加入适量白酒拌匀腌制半小时以上 2.老豆腐一块切成小块，放入锅中煎黄一面后盛出 3.爆香葱姜，放入八角和桂皮，随后下入带鱼，煎至两面金黄 4.依次调入生抽、老抽、蚝油、冰糖和少量胡椒粉，倒入没过原料的清水，大火烧沸后撇去浮沫，盖上盖子小火慢炖约二十分钟 5.待汤汁收浓后，将豆腐块倒入锅中，轻轻推动让食材混合均匀，最后大火收汁至浓稠状态即可关火盛出