炒肝儿好吃吗？
我小时候住在北京的东四，附近有个老字号的饭馆叫“砂锅居”，那时候还卖炒肝儿、熘腰花这种菜。每次跟爸爸去都要点一个锅贴，一个肘子（这个比较贵），两个小菜，三碗米饭，五块钱吃得饱饱的。
为什么记得那么清楚，是因为当时我妈工资是三十块钱，我爸是六十，我们一家三口就够养活一家馆子的标准了 …… 那会的炒肝儿味道和现在不同，不是那种很黏稠的糊状，而是稀溜溜的，颜色呈酱红色，里头有肥肠、猪肝等料，但没有什么花生仁、咸菜丝之类的东西。吃的时候一定要就着馒头啃，一口馒头一口炒肝儿，滋味可别提有多美了！
后来去了外地，发现除了北京以外很少有馆子会卖炒肝儿这道菜，偶尔有卖的，味道也和北京的不一样。后来回北京，再去砂锅居，却发现已经不再卖炒肝儿了，问店家，说是现在没人吃这个，不挣钱，所以就取消了。
我也不知道这算好吃了呢还是不好吃了。 至于熘腰花，我是从来不吃的，总觉得腰花脏乎乎的，而且处理起来相当麻烦，一定要挑里面粉白的腰脊肉，还要把里面的白筋剔出来，实在没什么兴趣。但我妈和姐姐都很爱吃，她们说腰花的营养价值很高，对于女性有滋阳补血的效果 …… 所以好吃的定义到底由谁说了算呢？