羊配什么菜好吃吗？
作为在牛羊肉行业深耕多年的企业，我们来分享一下这道羊肉的吃法——葱爆羊肉。 首先我们要了解，什么是好羊肉？ 好羊肉=鲜+嫩（不腥不柴） 要想做出一道好吃的葱爆羊肉，选料是关键！ 我们常吃的羊肉有草原牧场的羊肉和散养的山羊，一般来说，草原牧场养殖的羊肉口感会更细腻、味道会相对更鲜美一点；而山羊虽然也有膻味，但是其肉质会更加有嚼劲一些。 想吃鲜嫩的羊肉，就要选择刚刚宰杀几个小时内的鲜肉，这样的羊肉才会鲜嫩多汁，不会老硬。 而想要做好一道葱爆羊肉，还需要注意葱姜蒜这些佐料的搭配使用，才能更好地发挥食材本身的味道。
接下来分享一道最简单的葱爆羊肉做法 ——葱爆羊肉 备料：羊肉、大葱、生抽、蚝油、盐、白糖、干辣椒段、花椒、八角。
步骤1. 将切好的大葱白和绿葱叶分开备用。
步骤2. 用生抽、蚝油、糖、胡椒粉、老抽、花椒、八角、辣椒等调一碗酱汁。
步骤3. 热锅中加少许油，放入切好的洋葱和葱白部分爆香。
步骤4. 加入调好的酱料，小火煮开，煮至黏稠状。
步骤5. 把腌制好的羊肉倒进去快速翻炒至变色，再放入葱叶部分和匀即可出锅。 一道美味又简单的葱爆羊肉就出锅啦~你学会了嘛～