肉末酿什么好吃？
我特别爱吃酿菜，因为里面会有一层薄薄的面糊，口感很好，不会很腻。夏天用凉瓜来做肉馅，冬天用应季的白菜、萝卜或韭菜来做都超级好吃。 【凉瓜肉末饼】 原料：五花肉500克 凉瓜一条 鸡蛋一个 生姜三片
1.把凉瓜洗干净，切去两头，用刀刨去瓜瓤部分（这一步可以去掉大部分瓤，但保留一些瓜籽，有嚼劲）；
2.把切好的凉瓜放入盘中，铺上两片姜去腥，然后打入鸡蛋，加入适量食盐和生粉搅拌匀；
3.锅中热油，倒入调好味的凉瓜蛋液煎熟即可（注意火候，一熟即捞，以防煎老变硬）。 一盘美味的凉瓜肉末饼就做好了，配上一碗白粥，绝配！ 记得小时候妈妈常做这道早餐给我吃，每每想起那个味道就垂涎三尺。
【萝卜肉馅饼】 原料：白萝卜一根 猪肉一斤葱两根 生抽一勺老抽半勺 香油几滴白砂糖一勺 盐适量
1.把萝卜擦丝后切碎，用清水浸泡片刻后挤干水分备用；
2.把猪肉剁碎成末，加入所有调料搅拌均匀，再融入清水少许继续搅拌至有粘稠感（加水量以能揉成面团为宜）；
3.取一小块面团压扁，包入适量萝卜馅儿，收口捏紧，做成小馒头状。
4.锅中热油，下锅炸至金黄酥脆后捞出控油，就可以享用了。 外脆里嫩，香酥可口，一口咬下去满嘴留香~ 【虾仁韭菜肉馅饼】 原料：面粉一碗 韭菜一把 虾仁若干 五花肉一块
1.准备食材，虾仁去虾线待用，五花肉剁碎成末。
2.将上述的所有原料放到一个大碗里，加入适量盐和食用油搅匀。 这里所说的油是指熟猪油或者烧熟的植物油都可以。加熟油拌馅儿口感更好。
3.和面。面粉中加入适量水和食盐，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子醒面。
4.面团醒发的时间可以做馅儿了。将醒好的面团擀成大薄片，涂上香油，卷起来，切成大小适中的剂子。 每个剂子上抹一层香油，盖上保鲜膜防止干裂。
5.取一个剂子擀成皮，包上馅料，做成圆形的馅饼。
6.电饼铛或者平底锅预热刷油，放入锅中烙制两面金黄即可食用。 香喷喷的烙饼做好啦～配上酸奶水果沙拉就是一份完美的下午茶点心啦…