四川哪家的面条好吃?
说起这碗面,就得讲讲这个故事了 那还是我刚毕业的时候,和同学一起来成都找工作,人生地不熟的,好不容易找到工作,是家设计公司。
我们负责美工,天天就和设计打交道的,因为喜欢面食,尤其喜欢吃陕西的擀面皮,就在公司附近找了一家卖擀面皮的店。
每天中午就点一碗,面皮两块钱一盒,辣酱四块钱一份,加鸡蛋更划算,才五块钱! 那个时候工资比较低,每个月也就一千多块,这样算下来也吃不起饭,所以每天下午我们就去菜市场买些菜,晚上做汤面或者手擀面吃。
有一天晚饭,我想试试自己手艺如何,就做了宽窄巷子肉丁泡菜、豆腐乳、酱黄瓜和葱头油(四川特色,就是用葱姜蒜辣椒等泡出来的油)。 材料都准备好了,就开始烧锅煮饭啦~
等饭熟后,把提前炖好的红烧肉加上酱油、八角香料再煮一下,捞起来趁热浇在刚刚做好的葱头油里,让葱头油入味,然后再放适量豆瓣酱提味,香喷喷的一大盆,看着就很有食欲吧? 等一切都准备好后,就开始煮面条了。
面条是在成都买的挂面,下锅里煮熟后,挑出来装在碗里,然后倒上刚炖好的红烧肉汤汁,撒上一把葱花,一碗浓香四溢的红烧肉拌面就做好啦~ 我吃的那个叫过瘾啊…… 后来因为工作调动,我离开了那家公司,也离开了成都。
但是每当我想起那碗面,就会不由自主地流口水呢~~ 希望有人知道那家店的消息,告诉我一声哦,谢谢!