猪肉酸菜怎么做好吃吗？
准备食材 猪五花肉、东北大酸菜、小米椒、姜、蒜、葱花。 辅料 豆瓣酱（剁碎）、泡辣椒（剁碎）、料酒、生抽、白砂糖、醋、水淀粉、高汤或清水。 做法 1.将猪五花切成薄片，酸菜切丝，姜切丝，葱切末，小米椒剁碎备用； 2.锅中加适量底油烧热，下豆瓣酱和泡辣椒炒香，加入姜、蒜爆香。接着下酸菜丝和小米椒炒出香味儿；
3.下五花肉片不断翻炒至熟，加少许生抽、食盐调味儿！最后淋上醋，撒上葱花起锅即可。 五香酥排骨 材料 肋排500g、八角两颗、桂皮一段、香叶两片、小茴香一小撮、老抽一勺、白砂糖适量、白酒一勺、盐适量。 做法 1.锅中烧开水，放下肋排焯一下，捞出沥干待用； 2.另取锅，倒油，放入白砂糖炒糖色。炒到白砂糖变成焦黄色，放入焯过的肋骨翻匀； 3.依次放入香料、老抽、白酒继续炒，最后倒入适量清水没过排骨大火烧开； 4.盖上盖子小火焖煮约一个小时，中途开盖搅动几下防止粘锅，待汤汁基本收干，排骨酥软入味儿~撒葱花出锅啦！ 小酥肉 材料 瘦肉、鸡蛋、面粉、小苏打、生粉、食盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉。 做法 1.瘦肉洗净去皮，用刀轻轻刮去筋膜，再用刀背将肉敲松。然后将所有调味料混合均匀调成糊状，加入打散的鸡蛋和适量的清水调成稀糊；
2.用筷子夹着瘦肉，沾上面糊，放到油锅炸呈金黄色，捞起铺在碟子上； 3.锅里剩少量油，爆香葱姜后捞起扔掉。然后放入香菜根、干辣椒和花椒，煸出香味儿。把炸好的小酥肉放进去翻炒均匀就可以啦！