炖排骨什么时候老抽？
排骨富含骨胶原蛋白、蛋白质、磷酸钙、骨黏蛋白等，具有补肾养颜、益气健脑的功效。有改善贫血、强健筋骨的作用，男女老少皆宜。排骨除蛋白质、维生素、矿物质等营养成分外，还含有大量磷酸钙，骨黏蛋白等，具有滋阴壮阳、益精补血功效，中老年人经常吃排骨，可以有效地预防骨质疏松，改善腰酸背痛的症状。
炖排骨什么时候放老抽
排骨味道鲜美，并且有着极高的营养价值，无论是大人还是孩子都喜欢，相信很多人都吃过。在炖排骨的时候，放上一阵子，等到排骨炖好后，颜色发黑了，才放老抽，其实这是错误的。
炖排骨适合在肉快要炖好时，加入少量的老抽，这样可以起到调味和上色两全的效果。而如果在刚开始炖的时候，就放入老抽，这样不仅不能起到上色的效果，还会使排骨变得很难吃。
炖排骨可以放红豆吗
可以放。不过从养生和饮食上考虑，还是不太建议放。如果实在喜欢这样做，那么建议少放红豆，且炖的时间要短。
从养生的角度上讲，排骨和红罗卜一起炖，是最好的搭配。具体原因如下：
1、红萝卜（胡萝卜）含有丰富的胡萝卜素，和排骨的钙结合，生成致癌物，对身体有害。
2、如果一定要放，那么建议少放，同时，炖的时间不可过长。因为红枣和胡萝卜（红箩卜）含有的维生素和营养物质，在高温下会部分破坏。