豆皮这么好吃？
对呀，豆皮可是我的最爱之一呢！ 你们那里有没有炸酥饼的？就是那种又薄又脆的饼皮，夹着芝麻、花生米，配上咸菜最好吃啦~我小时候经常和外婆去买的哈哈，回来泡在牛奶里吃。 豆皮其实就和这个有点像，不过是用豆浆做的。把豆子打成浆，然后用布把豆渣滤出来，放在锅里蒸，就成了一朵一朵的豆花，再铺上剁辣椒、葱花，浇点热油，就成了好吃的豆腐皮了。 豆皮的吃法有很多，清炒、凉拌都行，我最喜欢的还是和土豆一起烧，“泥鳅钻豆腐”那个味道，绝了！
不过我说的这种豆腐皮是湖南那边的吃法，和我们这里不太一样。我们这里豆皮是咸的，而且是成张的，有点像干豆腐或者千张。做之前先用温水泡软，然后切成细丝，拌着黄瓜丝吃，加一点生抽、醋和香菜末，一口下去，爽歪歪啊~~~ 如果不吃咸菜，也可以弄个青椒肉丝炒豆皮，有菜有豆皮，两全其美。还有的人喜欢煮火锅，锅底撒点芝麻、花生碎和辣椒粉，再来点老干妈，美味哟~
最棒的做法当然是煎炖藕汤了，和莲藕一块儿放锅里，加点排骨一起炖，浓白的汤汁里，漂浮着碧绿的葱段，舀一勺，鲜美极了。 对了，还有一种吃法叫“熏炸豆皮卷”，我觉得和肉卷差不多，不知道你喜不喜欢。