如何炒蒜苗好吃？
我是北方人，特别喜欢吃面食。我的拿手菜就是饺子和烙饼。我做的烙饼是那种薄皮大馅的，非常好吃的。我做烙饼用的是热水和面，这样做出来的烙饼外皮酥脆里软和。 做烙饼最好吃的就是蒜香烙饼了，那么如何做呢？
首先我们要准备面粉、盐、大蒜、食用油。
1.我们先准备一半的面用凉水和成面团，另一半的面用热水烫成面团，两种面混合在一起，这样和出的面更柔软。盖上盖子醒面的时间我们可以来做酱料。
2、把大蒜去皮洗净切成碎末放入碗中，加入一勺食盐搅拌均匀，然后用勺子压一压，使蒜末完全入味。
3、锅烧热倒入多一些的食用油，油热后把蒜末放进去小火煸炒出香味，然后盛出放凉。
4、案板上撒一层干面粉，把醒好的面团放在上面揉搓排气，然后把面团分成几个小剂子，擀成薄薄的饼胚。在煎饼的同时我们来调一个油酥。
5、把辣椒面、花椒粉、五香粉、白芝麻一起放在碗里，锅里加入少许食用油烧热以后浇在上面激发香味儿。等香油全部浸入辣椒面里就可以啦！（不放辣椒也可以放葱花或者香菜）
6、把做好的油酥抹在饼胚上，然后卷起来，用刀切成段，两头的部分不要切断。
7、电饼铛预热刷油，把生坯放上去煎制，一面金黄后翻过来煎另外一面。等到两边都金黄就可以出锅了，搭配着豆腐乳、大葱一起吃美味又管饱！