香菇油菜如何炒好吃？
说到香菇，我可是很有经验的。从家里到超市或者菜市场，总能看到有售卖香菇的摊位，或挂着“鲜香菇”、或写着“烘干菌菇”，价格不等，有时候看着挺诱人的，所以也是我家常买的食材之一。 首先准备食材： 鲜香菇（干香菇需提前泡水）、植物油、葱花、大蒜末、生抽、老抽、蚝油、白糖、食用盐、胡椒粉、淀粉。
第一步：把鲜香菇洗净，去掉香菇蒂部分，切成薄片状。（干香菇则直接用刀划十字花刀即可） 第二步：碗中加入2汤匙生抽+1汤匙老抽+1汤匙蚝油+少许白糖+半茶匙食盐混合搅拌至融化，拌成酱汁待用。 第三步：起锅热油，下葱花与蒜泥爆香，随后下入香菇煸炒至软（或者用油炸至酥脆，我个人比较喜欢用油炸的方式处理香菇，会更香脆可口） 第四步：倒入调好的酱料，撒入胡椒粉翻炒均匀入味，最后淋上水淀粉勾芡，即可关火出锅装盘啦~ 一盘色香味俱全的香菇炒油菜就做好啦！是不是很简单？香菇本身自带鲜味，所以不需要放太多调味料，以免抢了香菇的风头哦～ 我家里平时吃香菇的时候，都会把香菇水留下来做汤品或者煮米饭。因为香菇本身的鲜味会让整道菜更加美味呢～
最近天气逐渐转冷，大家注意及时增添衣物啊～