海带做法怎么好吃？
以前别人问怎么做红烧肉，我写满一篇干货；现在换成海带有啥好吃的，我居然无言以对…… 确实没什么好吃的。 海带是一种营养价值极高的食品。每100克海带中含蛋白质23.9克、脂肪0.1克、碳水化合物75.4克、钙680毫克、磷640毫克、铁7.8毫克、锌1.2毫克、维生素B0.1毫克、尼克酸3.9克等等。除了含有人们熟知的矿物质钙和磷外，还富含人体需要的微量元素，其中碘的含量最高（240μg/kg）。海带被营养学家誉为“营养素宝库”。 但是这种营养素存在于海带中的形式，很多都是离子形态存在，不容易被人体吸收利用。只有少量蛋白、多肽类物质能够被直接吸收。 所以，说海带是“保健食品”，不如说它是“食品添加剂”更合适一些。想靠它补充营养物质，不如吃紫菜。
因为含有电解质成分，所以海带在食用后能显著改善体内电解质水平。如果是脱水严重的人，适当吃点海带汤喝下后，可以很快缓解。 但如果身体情况正常，只是单纯觉得蔬菜里要加点“海藻味”，那海带的做法其实很有限了。 因为海带上色的原料，主要是酱油、盐等调味品。如果追求低钠饮食，或是在做西餐沙拉时不想放盐，那么海带的做法就很局限了。
如果想给海带增香，可以在焯烫后投入花椒、葱、姜一起浸泡，随后再用调料品调味。但这样的香味对于不喜欢吃辣的人来说，依然会过于刺激。而且这样做出来的海带味道太重，吃一块就会让人感觉味觉被轰炸。 所以，如果要吃海带，我宁愿选择清炒或是凉拌的方法。在清淡中品尝自然的风味。如果有条件，用酸奶拌着吃也是不错的选择。