沙琪玛怎么做好吃？
一、食材明细 材料：面粉50克，鸡蛋1个，糖45克，盐3克，色拉油20ML 白芝麻适量 二、制作步骤
1.把面粉放在小盆中。加入一个鸡蛋、少量盐和色拉油调成可流动的面糊（一定要调得比较稀点）备用；
2.炒勺放火上加热，倒入油烧至6成热时转小火放入白芝麻快速翻炒至熟透；然后盛出碾碎备用。注意，油温不宜过高，不然会糊！ 3.平底锅抹上一层薄油，开小火烧至7成热左右，把面糊缓缓舀入锅中转着圈摊成薄薄的饼状；
4.当底面煎定型并上色后即可用筷子迅速划开（注意别烫手哦）翻到另外一面继续煎熟；
5.两面煎至金黄时即可盛出晾凉后用手按平；
6.然后把沙琪玛切成宽条或块状，再撒上刚炒好的芝麻粒即可享用啦~喜欢口感软些的可以把切好的沙琪玛放到冰箱冷藏一会儿再吃哟~~ 小贴士：
1、做这道菜时所用的鸡蛋大小不同的话所调出的面糊也不同哈，我用的鸡蛋比较小所以和了大约28克的面粉 2、面糊最好能调得稀一些这样煎出的饼比较容易成型也容易切件，太稠的话不容易操作还容易粘刀。 3、在煎的过程中要随时观察颜色，因为每个人的锅、火都不尽相同，所以很难判断什么时候才算“熟透”，所以我都是看到颜色差不多的时候赶紧用筷子划开，这样就不会烤老了……如果不喜欢表面有裂纹的童鞋可以在摊开时稍微用铲子压一下。
4、煎好的饼晾凉后会变硬，所以要提前切成小块儿以便入味。