云吞蒸好吃吗？
首先，我作为一个广东人肯定很关注云吞这个东东。 云吞，又称为云吞面、笼仔饭，是粤语中对于馄饨的称呼。以有馅为“云吞”，无馅为“馄饨”，主要流行于两广地区。 作为传统美食，云吞历史十分悠久。据传在宋朝时便出现了云吞，而最早的食谱《饮膳正要》中也记载了云吞的做法。虽然起源无法考证，但许多典故中提到杨贵妃喜欢吃包着肉馅的馄饨，因此很多人认为云吞起源于唐朝。 而北方地区的馄饨则与饺子一样，是在唐代从西域传入的。根据现存资料来看，云吞和馄饨可能都是在唐宋时期由西域传入中国并广泛传播的。
那么既然起源无从考究，各地的云吞又有什么区别呢？ 一般来说，由于气候原因，南方雨水较多，因此更适合稻米的生长。南方人的主食是大米，而且习惯一日三餐都有米饭。所以云吞这种小点心就比较适合放在早上或晚上食用。而且因为早晚气温较低，比较适合做带馅的食物。
而在北方，人们的主食是大麦小麦制作的馒头、面条等，这些食物消化速度更快。所以馄饨一般在早上食用，但是云吞却在中午或者晚上也会见到。 根据食材的不同，各地的云吞也有很大区别，在南方就有猪肉云吞、鱼肉云吞、笋肉云吞等等；而到了北方，云吞馅料里就会加入韭菜或者鸡蛋。虽然用料不同，但制作工艺基本都是把馅料包裹在薄皮里，放到锅中蒸熟。不过现在不少店家都会把云吞煮熟后再装盘出售。
我喜欢吃云吞，主要是因为云吞皮薄滑软，一口咬下去就能感受到鲜美的汤汁在唇齿间溢出来，令人回味无穷。而且云吞一般比较小个，分量刚好够一人食用，吃完后不会有饱胀感，很适合上班没时间吃午饭的职场人。