小鱼和什么炖汤好吃？
我喜欢吃鱼，也做过不少鱼汤，下面推荐几道好喝的鱼汤 1、番茄鱼汤 食材：黑鱼1条（约500克重）、鸡蛋1个、香葱2棵、生姜3-4片。 做法：将鱼处理干净后，用刀背轻轻拍晕，再用流刀法（从背脊开始切片）取出鱼片；把切好的鱼片放进碗里面，加入盐、味精、胡椒粉、蛋清、生粉抓匀待用。 锅内放油烧热，放入姜片爆香，再加入番茄块慢慢炒出香味，加入适量开水，滚开后加入少许米酒、豆腐煮5分钟，最后加入鱼片煮熟即可。
小贴士：做鱼汤的鱼肉最好是新鲜的活鱼，这样可以更好地保证汤汁的口感；若用冰箱里的冰冻鱼肉，则需要先去掉表面的粘液和腥味物，这样煮出来的鱼汤才会清而不腥。
2、萝卜丝鱼汤 食材：青鱼段300克、白萝卜半根、香菜1棵。 调料：植物油2汤匙、食盐3克、葱花适量、姜末适量、蒜泥适量。 做法：锅里加水烧开，放入姜丝、葱段和鱼块炖煮，待鱼熟透后，加精盐调味，撒上香菜末和蒜末食用。
小贴士：鱼一定要煮熟了吃，以免发生食物中毒。 除了上面两道口味比较清淡的鱼汤外，我还特别做了两款咸鲜可口的鱼汤，在寒冷的冬天喝上一碗，那滋味儿，想想都舒服~
3、花菜鱼汤 食材：花菜半个、草鱼一条。 辅料：色拉油、食盐、姜、八角、老抽、白糖、干辣椒、料酒。 做法：花菜清洗干净，掰成小朵；辣椒剪成小段，花椒、八角备用。 鱼处理干净了，鱼身两面各划三五刀，抹上盐，腌渍半小时。 热锅凉油，下鱼煎炸至外皮微黄起皱，捞起。 锅洗净，放少量油，烧至四成热，下入花椒、八角爆出香味，再下辣椒段炒香，随后倒入适量清水，调入老抽、白糖、料酒，下入炸好的鱼，大火煮开，小火炖至鱼肉熟烂，捞起鱼装入砂锅，再把花菜放进去，小火炖20分钟左右关火，撒入葱花点缀一下即可。 小贴士：因为鱼煎炸过，所以炖的时间不用太长，否则太腻。
4、粉丝鱼丸汤 食材：龙利鱼300g、胡萝卜一个小、豆腐一块、香菇几个、香菜几根、葱姜水适量、鸡蛋一个、胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、香油适量、温水适量、玉米淀粉适量、面粉适量、泡发的粉丝一把。 做法：所有材料除粉丝外都剁碎成泥，然后加入各种调味料搅拌上劲，捏成一团团的鱼丸样子，放入锅中蒸八成熟备用。 粉丝浸泡软后铺在容器底，上面码上蒸熟的鱼丸子，浇上生抽和香油拌匀即成。