猪油怎么炒菜好吃？
猪油，也叫荤油或油脂。是从猪肉体内取出的脂肪，经提炼而成。 猪油的胆固醇很高，但是比植物油含有的矿物质（钙铁锌锰等）含量要高出很多倍。另外，动物油里的维生素A、D的含量也高于植物油。所以适当食用猪油，对骨骼发育和免疫系统正常运作都具有很重要的作用。 但是现在人们生活好了，肉吃腻了，猪油也不经常吃，导致身体缺乏必需脂肪酸，皮肤干裂，头发脱落，免疫力下降等等。 如果想要吃猪油，又不想吃得胖或者得高血压等疾病，那就需要学习如何健康地吃猪油啦！
1. 少食多餐 不吃肥宅快乐油：很多人喜欢吃炸糊了的猪油，这种猪油含有较多致癌物；而且炸过猪油的油锅里，往往会产生苯并芘、杂环胺类化合物等有害物质。 所以，我们不要用油炸过的猪油，也不要一次买过多猪油，做到少食多餐。
2. 搭配蔬菜吃 有油无菜难消化——如果只吃肉不吃菜，会造成营养失衡，容易导致肥胖和其他消化道疾病。我们在吃猪油的时候，最好搭配一些膳食纤维丰富的蔬菜一起吃。
3. 选择正确的烹饪方式 高温下，肉类食物中有益健康的酶会被杀死，同时产生亚硝胺、丙烯酰胺等致癌物。烹饪猪肉时，温度一定要控制在200℃以下。最好的方式就是开水蒸，水蒸气温度高，且没有油烟，最能保持肉的鲜嫩和健康。 用猪油拌饭、做点心也是不错的选择，但是少吃用猪油做的甜品，尤其是老人和小孩子，少吃为好。