怎么炖猪杂好吃吗？
材料 猪肝、猪心各100克，猪肠500克，豆腐250克，青菜适量。 做法 将上述原料放入锅内，加清水煮汤食用。 有益心血、补脏腑、治虚劳瘦弱、泄泻、消渴。
功效 补血滋阴，养心安神，补阳润燥。 适用于阴虚所致的虚劳、咳嗽、失眠等症；对心悸、怔忡也有疗效。 宜忌 外感发热者应忌食。 选购指南 挑选新鲜猪肝，最好带些黏液，有透明感，表面红色均匀并且很柔软，用手按压有弹性，无硬块或附着的膜。
营养知识库 中医认为，适宜脾虚之人、气血不足、营养不良、病后体虚之人食用；对肺虚咳喘、糖尿病、便秘、冠心病心绞痛、高脂血症等有较好疗效。
《随息居饮食谱》中说：“猪肝，清热，明目，益气。”现代研究认为肝是体内最大的解毒器官，食用肝脏有利于清除体内的有害物质和毒素，对人体健康具有重要作用；而且肝脏还是维生素A、B族和维生素D含量最高的食材之一，尤其是动物肝脏中含有丰富的铁元素，对预防缺铁性贫血有很好的作用。