猪脚如何蒸好吃？
食材准备 猪脚2只，花生100g，黄豆200g（可替换成红豆、绿豆等），香料(八角3个，桂皮1块，香叶3片)，调料(生抽2汤匙，老抽1.5ml，豆瓣酱1.5汤匙，冰糖20g，料酒1茶匙)。 制作步骤 1：猪脚用清水冲洗干净后，冷水下锅焯水，煮开后捞起沥干水分备用；花生和黄豆提前浸泡4小时以上。
2：锅烧热后，倒入适量植物油烧至五成热，放入香料煸炒出香味，然后加入所有调料炒匀，再倒入足量清水煮开，把调味汁倒进砂锅煲里，放入猪脚和花生、黄豆一起煲制，期间要多次搅动防止粘底，煲制2小时左右，最后调入少许食盐即可。 小提示： 为了增加香味，可以在煲的时候撒入少量白酒。