麽菇怎么炸好吃？
先放一张自己泡的嘛菇，很漂亮吧！ 本人在老家是开小饭馆的，所以做这玩意儿算是家常便饭，最拿手的就要数虾米炒嘛菇啦~~绝对美味哦~而且做法超级简单～以下开始详细步骤： 准备食材：干虾米（就是很小的那种海米）、新鲜嘛菇、蒜泥、葱末、生抽、老抽、白糖、盐、香油 第一步：用温水把虾米浸泡半个小时左右（我一般是在晚上睡觉前把虾米和水放进去，第二天就可以做了）； 第二步：将嘛菇用手撕成细条状或者用刀切成粗一点的丝（我比较喜欢手撕的，感觉更入味儿~），用清水冲洗干净后挤干水分备用；
第三步：热锅热油，大火爆香蒜末和葱末后，放入虾米翻炒一会儿；
第四步：倒入嘛菇丝继续煸炒，中途可以适量加入清水，但不要多，否则就煮汤了^_^； 第五步：待嘛菇充分吸收了汤汁的味道之后，加入适量生抽、老抽、白砂糖和食盐调味，盖上盖子，小火焖煮5分钟左右关火，让酱汁的味道充分渗入到嘛菇中，最后淋上少许香油提香即可^O^ 这样一碗色香味俱全的虾米炒嘛菇就出来咯~~是不是很简单呢？！
另外嘛姑还可以凉拌着吃或煎焗着吃~