猪心顿什么好吃？
作为一个猪心爱好者，猪心这样食材可以怎么做呢？ 简单快手又美味，做法分享给大家~ 准备好原材料后，我们把猪心清洗干净，切薄片备用。（可以用刀刺穿猪心，用清水灌洗一遍，这样会更干净） 接下来就是关键的一步了哦！在我们给猪心去腥的过程中加入淀粉和面粉，用手抓匀，让每一片猪心都能充分接触到淀粉和面粉。这一步主要是利用淀粉和面粉的吸附能力，能够很好的去除猪心中的血水和腥味。
然后我们往锅中加入适量的清水，大火煮开后再煮3分钟，将猪心头焯一遍水，捞出后继续浸泡在冷水中。 接下来准备配料。生姜切片、大葱切段；八角一颗、桂皮一块、香叶两片以及花椒适量。喜欢吃辣的也可以准备几个干辣椒哦。（不喜欢吃辣的可以直接去掉辣椒籽）
把准备好的香料放入锅中，再放入适量生抽、老抽以及白酒，开小火煮5～8分钟左右。
将浸泡好的肉捞出沥水后放在步骤6中煮好的汤汁里，盖上盖子焖10分钟后，打开盖子，放入冰糖和食盐调好口味。
最后用大火收汁，汤汁浓稠后关火，让猪心浸泡在汤汁里慢慢入味。 等到猪心完全入味后就可以捞出来食用啦。
一口咬下去，酱汁浓郁，鲜咸可口，软糯鲜香，真的巨好吃啊啊啊！ 我一般都是直接拿着勺子舀着吃，一大勺送入口中，软糯的猪肉混合着酥脆的芝麻，浓郁的酱香味弥漫在整个口腔中，真的是越吃越上瘾！
我最喜欢的是把猪心拌着米饭一起吃，一大碗白米饭瞬间就吃光光了哈哈~