请问螃蟹怎么烧好吃？
今年十月份，正好在阳澄湖边上住了一段时间，有幸吃到最正宗阳澄湖大闸蟹！ 大闸蟹的吃法有很多种，比如清蒸、水煮、油炸、面拖等等，我个人最喜欢的是清蒸，保留蟹本身的鲜味。 做法也超级简单！ 第一步：清洗
1.先用牙刷刷干净外壳
2.去掉蟹脐；注意：不要弄破肚脐
3.切掉蟹腮（公蟹还有“Y”字形的蟹腮）
4.冲洗干净备用 第二步：蒸煮 大闸蟹可以直接上锅蒸，水开后计时，大火30分钟左右就可以了。 如果觉得蒸的时间短，可以翻个面再蒸10分钟左右。
蒸好的大闸蟹颜色应该呈棕红色，如果是清水煮的话就是青灰色了。 第三步：调制蘸料 蘸料是好吃的秘诀所在！
1勺香醋+1勺酱油+1勺糖+少许麻油搅匀即可。 喜欢辣的可以加干辣椒或者剁辣椒。
吃的时候把蘸料淋在蒸熟的大闸蟹上就可以啦~ 这样一道鲜香麻辣的美食就出来啦～