北方蒸面条怎么做好吃？
我是北方人，所以比较喜欢简单的做法~ 我家一般做蒸面条的时候都喜欢打卤，用五花肉和黄豆芽做个肉豆芽卤，搭配蒸好的面条真的一绝！ 这里分享两个版本的蒸面条——一个是传统蒸面条的做法，一个是改良版的蒸面条，都很简单易学哦～
▼准备食材▼ 面粉、鸡蛋、绿豆芽、五花肉、豆瓣酱、生抽、老抽、大蒜、姜、八角、桂皮、干辣椒。
▼开始制作▼ Step1.和面 和面的时候加入少许食盐，这样和出的面团更有劲道，不容易粘连。
Step2.擀面条 把和好的面团盖上盖子醒发30分钟左右（夏天的话直接放在锅里醒），然后取出擀成薄片，尽量擀得薄一些，这样既省事又好看。
Tips：如果担心擀的面条会粘在一起，可以在表面刷一层植物油或者撒一点玉米淀粉。
Step3.打卤 用五花肉或猪肉馅加上各种调料做个卤味也是不错的选择呢。
我这里用的五花肉，先把五花肉下锅煸炒至变色，加入豆瓣酱、生抽和老抽，再把之前切好的配料全部放进去，倒水焖煮15分钟就ok了。
如果觉得炒的步骤很麻烦，也可以直接把配好的调料倒入锅里，加水煮开即可。 等卤煮好了，把面条放进碗里，淋上热腾腾的卤汁，撒一把葱花，香喷喷的蒸面条就做好啦！
是不是很简单！快点动手试试看吧～
这个版本是我在原来基础上做的改进版，就是把发酵这一步省去，直接用温水和面，这样做出来的味道也很不错呢！
同样需要擀成薄薄的的面皮，然后在上面刷上一层食用油，再均匀的撒上黑芝麻。
在蒸屉上铺上一层烘焙纸或油布，把擀好的面条放上去，冷水上锅，大火烧开后，转中火蒸15分钟左右。
时间到后，趁热把蒸屉上的面团翻过来，铺平，等温度稍微下降后取出切成细条就可以了。