艾怎么煮好吃？
1. 将买来的艾叶清洗干净，去除灰尘及杂质（最好浸泡30分钟左右）；
2. 将艾叶捞起晾干水份备用；
3. 上蒸锅，开水后大火15分钟；
4. 在锅中加一勺糖，放入煮熟的艾叶，小火焖约8分钟后关火让其入味，最后开大火收干汤汁即可。 如果喜欢甜的可事先在锅中加入少许白糖或冰糖。 这样一杯香香甜甜、清凉去火的艾叶汤就做好了。
还可以做艾叶糯米糕： 用料：艾叶60g、糯米粉250g、面粉150g、红豆沙馅适量。 做法：和做汤圆的方法一样，不过就是把面团擀成薄薄的蛋皮状，包上揉匀的红豆沙馅，捏紧口，搓圆。把做好的糯米团放进蒸锅里大火蒸15分钟就大功告成了！
还有艾叶蛋炒饭： 材料： 陈米适量，艾叶75克。 调料： 植物油、葱花各适量。 做法： (1)将陈米淘洗干净，用清水浸泡一段时间后捞出沥干，再放入锅中煮至半熟。
(2)把艾叶用热水清洗一下，切成碎末。
(3)锅内油热后，倒入葱末炝锅，再加入艾叶末翻炒几下。
(4)最后放入炒好的米饭，一起翻炒均匀，加盐调好味就可以了。