怎么焗鸭好吃？
2016年1月，答主在法国留学时做的油淋烤鸭 做法很简单，就是把整只鸭涂上黄油和香料之后，用微波炉加热至熟。
加热的时候我调了味道，但是味道太淡了！没有突出黄油的香味！所以你们可以参考我的方法试一下～ 下面简单介绍一下步骤
①把整只鸭用厨房用纸擦干水分（一定要擦干，否则会很难烤）；
②用刀刮去表面的毛，冲洗干净后切成块状，加入调料腌制半小时以上（我用的调料是生抽、老抽、八角、桂皮、香叶和白芷，各放两勺，盐适量）
③在鸭胸肉上均匀抹上一层淀粉，再拍上一层面粉
④放入微波炉，以高火加热8-9分钟，然后取出备用
⑤锅里放油，烧热后爆香葱姜蒜，放入鸭块翻炒均匀，倒入料汁儿（生抽、老抽、花雕酒按照1：1：3的比例混合成料汁儿），大火烧开后小火炖一个小时左右，关火让酱汁儿浸泡鸭肉半个小时
⑥最后大火收浓汤汁儿即可 其实这个做法很简单，最重要的就是选好原料，一只鸭子的好坏取决于是否新鲜。一般超市里卖的冷冻的鸭脖子啊、鸭腿什么的，其实不怎么好吃，最好找那种卖鲜活水产的地方买新鲜干净的鸭子。 如果有烤箱的话可以试试风干烤鸭，味道也不错。
我是用电饭煲做的油焖鸡爪，然后把剩下的汤汁儿倒在处理好的鸭子上，再一起放进微波炉里加热，这样可以让鸡肉更加入味儿。