怎么做虾酱好吃？
1.买新鲜基围虾，处理干净，挑出虾线（比较腥的部分） 2.下锅蒸5~8分钟，虾不熟会很腥！ 3.蒸好的虾趁热去掉头尾，剥壳，不要用勺子刮，会碎，手要洗干净哦~ 4.加入盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉抓匀，腌制半小时以上 我是放了一晚上…所以很入味～
5.倒去盘子里多余的水份，拌入蒜末、姜末、香菜末，喜欢吃辣椒的可以加一点剁辣椒或者小米椒圈 我是吃辣星人，还特地去市场买了剁辣椒…但是其实不加辣椒也很美味哒~
6.倒入花生酱和豆腐乳调成糊状就ok啦～ 这个步骤也可以放点淀粉进去调稀，但我觉得太稠了不好吃哈哈哈 然后就可以装进无油干净的小瓶子里面啦～放在阴凉处或者冰箱里都可以，7天左右可以吃了。刚做好的虾酱很咸很辣，后来越吃越香～可以用勺子舀着吃，配粥配饭吃都棒棒的~~~