青瓜怎么冻好吃？
1、挑选新鲜的小个青瓜，清洗干净后，用厨房纸巾擦干表面水分； 2、去掉头尾，然后用刀背轻轻刮去表皮，再切成厚薄均匀的片状； 3、烧开水，把切好的青瓜放入锅里汆水，大概一分钟就可以了，捞起过冷河，使青瓜保持鲜嫩； 4、冰柜里取出提前准备好的冷冻盒，里面铺上洗净的湿毛巾，这样便于后面的操作；
5、把冰好的黄瓜放进去，一层黄瓜一层冰糖均匀摆放好，最后盖上盖子密封好，放入冰箱冷藏室腌制一天（期间可以翻动几次）； 6、第二天取出黄瓜，把表面的冰糖磨成晶亮亮的细沙，然后再倒进玻璃碗里，撒上花生粉和芝麻粉，搅拌均匀，让每块黄瓜都能均匀沾满糖粉；
7、把裹好糖浆的黄瓜转移到干净无水的盘子里铺开，放在冰箱里冷冻起来，要吃的时候随时取出来就行啦~ 这样制作的青瓜又脆又甜，连皮一起吃口感特别好！一次可以多制作一点，用来搭配米饭或者粥都很美味哦~