花生鸡爪怎么做好吃?
我也不知道 不过可以推荐几道用鸡爪做的美食 你试试做来吃吃看,说不定就成了你心中最好的做法了~
1.酱卤凤爪 用料:凤爪500克、酱油250ml、花雕酒45ml、冰糖1小把、桂皮1小块、香叶2-3片、八角3个、干辣椒适量(不吃辣可跳过)、葱段、姜片 做法: 1.鸡爪冲洗干净后,沥干水分;锅中倒入清水,加入葱姜料酒,下入鸡爪焯烫下,煮出血沫,捞出冲凉备用 2.锅内倒油,烧至七成热时,放入冰糖炒制冰糖融化,呈焦糖色 3.接着放入香料及干辣椒,炒香后倒入切好的鸡爪,不断翻炒,使每个鸡爪都均匀裹上糖色 4.加入酱油、花雕酒,并不断地翻拌,使之入味,小火焖至十分钟时,可以试一下咸淡,适当添减酱油的用量 5.十分钟后,打开盖子,大火收汁,关火让酱汁自然冷却即可。浸泡几个小时更入味哦~~
2.椒盐凤爪 用料:凤爪750g、花椒20粒、辣椒4条、八角1颗、香菜1根、姜3片、蒜2瓣、老抽1大勺、生抽2大勺、白酒/啤酒1大勺、红糖1小勺、鸡精少量 做法: 1.将凤爪洗净后冷水下锅,煮开后再多煮一会儿,捞起晾干待用 2.热油锅,把辣椒和花椒爆香,再把八角、大蒜、生姜爆香。注意不要炸干啦! 3.加入生抽、老抽、白酒或者啤酒(去腥增香)调味,再加点儿热水,放红糖,调成糖醋口味也可。 4.把凤爪放进去,盖上盖子煮15分钟左右,然后调至文火,把凤爪浸在汤汁里慢慢烧。中途可以多翻动几次,以免粘底。等全部入味之后,可以尝尝味道,酌情添加食盐。最后关火让汤汁自然冷却~~
3.可乐鸡翅 用的炸鸡粉啊、炸浆什么的就不详细写了…… 用料:鸡全翅6只、可口可乐一罐 做法: 1.把翅中划开刀口,以便入味。用刀在背部划开一道口子,但不要完全切断。 2.腌渍:腌制的时间根据温度而定,夏天常温下可用保鲜膜包好放进冰箱保鲜层,大约需要六个小时左右。其中,腌制时候的用盐量取决于鸡翅本身的含水量——如果本身含水量大,就少放一点儿,反之就多放一些。
3.锅里放油烧热,将翅膀炸至表面金黄即可。 这里说一下,因为我家小朋友非常爱吃这个,所以每次都是炸两遍,而且每次都炸得很酥脆,连骨头都被炸得酥酥脆脆的哦~~ 以上就是三个比较简单的用鸡爪做的小零食的做法啦~