韭菜1碗、鸡蛋2个、面粉300g 1.和面，300g面粉里面加入一个蛋清，和成面团，饧面30分钟 2.切韭菜馅儿（也可以让店家帮忙剁好），两个鸡蛋打散，加少许盐搅匀 3.将韭菜碎倒入蛋液中，搅拌均匀成为馅料 4.把饧好的面团擀成长片，切成三角形 5.在角上1cm处切一刀，不要切断 6.翻过来，两边的三角往中间折叠，再压一道线，变成四部分 7.从下往上卷起来，用手捏紧收口，然后轻轻拉长一些
8.放入开水中煮熟，大功告成！ 一盘热腾腾的韭菜混沌就做好了！ 你可以蘸着醋和辣椒吃到满嘴流油、浑身微汗。但是别贪吃哦，一次吃两三个就差不多了，吃多了可是会肚子疼的！
冀西奇优质答主要想馄饨好吃，首先得有好的馄饨皮，选择馄饨皮的时候，一定要选择比较薄的。面放少一点的水和，醒一会，擀面杖抹些油（这样好擀，还不会粘），把面擀成薄饼，然后撒些干面粉在上面，然后叠起切成馄饨皮。
好的馅料也是必不可少的，把所有的材料切成末，喜欢什么馅料的就加什么，我一般就加韭菜加少许五香粉和食用油，把韭菜杀杀味。然后加入肉末和其他调料搅拌均匀就是馅料了，因为鲜肉比较嫩，所以在包的时候馅料不用捏在正中间，这样好包出小巧的花纹形状。
包馄饨时，取一张馄饨皮，放一勺馅料，用手指在皮的边缘以少许清水，然后对角折下捏紧，再捏下另一对角，然后两块皮相互捏紧。
煮馄饨时，锅中添上足够的水，烧开后下入馄饨。下入馄饨后用勺轻轻搅动几下，以免馄饨粘锅。水再次煮沸后，撒点盐，舀入两勺冷水，再次煮沸馄饨即可捞出。
