猪肉炖豆腐怎么做好吃？
-=猪头肉焖黄豆=- 原料 黄豆芽500克、猪头肉250克，姜1小块 配料 葱半根、植物油3汤匙、老抽2汤匙、白酒适量 做法 1.准备好材料； 2.把买回来的猪头肉洗净，放在冷水锅中煮开，撇去浮沫后继续煮8分钟关火让猪头肉浸泡在汤汁中； 3.取出猪头肉，切成薄片； 4.热锅凉油，加入3片姜，爆出香味后下猪头肉片翻炒至微微发黄，调入2汤匙老抽和适量白酒； 5.放入切成块状的黄豆芽和剩下的姜片一起炒匀，加入适量开水（没过豆芽）大火烧开转小火慢慢炖至黄豆熟烂；
6.最后调入盐和葱花即可。 小提醒： 炒猪头肉时不用放八角、桂皮等香料，否则会抢了肉的味道。 很多人不喜欢吃猪脑（我也没有吃过……），这时可以将买回来的猪脑壳放入开水中焯一下，去掉血水和腥味后再进行下一步制作。 另外在炒制过程中如果感觉水分不足可以适量添加一点开水。 这款汤味道真的很棒！