怎么样煎鸡蛋好吃？
这个问题，我有发言权呀~ 我是很喜欢吃煎鸡蛋的～ 我自己会买一些平底锅回来自己做，有时候也去外面买煎蛋。 说下我自己的经验吧~
1.首先呢我们要把鸡蛋洗干净了然后晾干或者擦干哦！这样才不会粘底嘛 2.接下来我们要准备食材啦！准备好油啊盐啊什么的哈～ 3.然后我们可以开始煎蛋咯！我们把火调成中火，然后把平底锅里倒上大概一厘米厚的食用油！等到有热气冒出来的时候就可以下鸡蛋啦！记得要用勺子舀起一勺油往锅中央淋下去然后再把鸡蛋敲进去哦（这样可以保证鸡蛋的完整） 4.鸡蛋放进锅中后，我们用筷子稍微搅拌一下让鸡蛋液可以均匀铺在锅底。等一会儿蛋液底部变成固体的状态，这个时候我们就可以用小铲子翻面继续煎啦； 5.接着我们还是要用刚才的方法煎另一边喔 6.等鸡蛋两面都变成金黄色之后就可以盛出来了哟~~是不是很简单呢！！最后我们可以撒点黑胡椒和葱花上去提香哦~~~
注意要点 一是火候，二是油的厚度。这两点是关键所在！ 1、先热锅再倒油，确保油已经热到合适的温度了才放鸡蛋。如果温度未到就放入的话很容易沾底而且炒出来的鸡蛋也会比较老。而如果想要鸡蛋熟得更快一点的话可以选择中火或小火慢慢煎。 2、关于放油的问题也是很有讲究的哦～大家一定要注意喽！一般来说我们在做这道菜肴时都会选择将油均匀地铺洒在整个锅内后再倒入鸡蛋。不过这种做法往往会导致油温过高而导致部分油被燃烧掉从而影响其口感与健康(尤其是对于老年人来说更要注意这一点)……所以大家在平时做菜时最好还是不要这么做比较好啦～其实想要达到同样的目的也可以采取其它方式来实现哦～比方说我们可以先把锅烧热然后将适量食用油倒入锅中将其烧至四成热左右再将鸡蛋倒入锅中翻炒即可完成这道菜肴的制作过程啦！这样做不仅能使我们的菜肴更加美味可口而且还能很好地节约能源哦^_^ 此外还有一点需要注意的就是当我们的锅里面已经出现了明火并产生了大量烟雾时千万不要再继续使用了否则很容易出现火灾等严重事故后果不堪设想呀！ 最后希望大家能够早日掌握这项技巧做出一道美味可口的佳肴与亲朋好友一起分享吧！