肉汤怎么煮好吃？
我最喜欢喝的肉汤，是清炖羊肉汤 把买回来的羊肉，用清水泡出血水(大概40分钟)。 锅中烧开水，把洗净的羊肉放进去，加葱、姜和少量的料酒，大火焯一下。(水一定要没过羊肉) 捞出来用冷水冲洗干净备用。(这一步非常重要，可以让以后煮出来的汤汁干净不腥） 准备一个砂锅（也可以用普通的锅来煮，但砂锅的味道会更好～），把焯好的羊肉放进去，同时加入八角、桂皮、香叶，再倒入适量的清水，开火。（清水一次性不要加太多，因为后期还要加盐呢！）
水开后，撇去浮沫。（浮沫主要是血水和油脂，很腻人，所以一定得撇干净。） 然后盖上盖子小火焖煮两个小时左右，出锅前15-20分钟，加入适量盐调味。 最后撒上葱花或者香菜，一杯热乎乎的羊肉汤就做好啦！ (我妈妈做的羊肉汤还会放一些胡萝卜一起煮，这样颜色会更漂亮~味道也是很好的哟～)