椰奶和什么好吃吗？
椰子有两种——可食用椰子和咖啡生椰。 前者很好认，整个的，黄色的，有椰香的就是了。后者是青色的，比较硬，有颗粒感的是咖啡生椰。味道方面两者差别不大，都是甜香的。 然后，椰奶也有很多种做法——直接买成品，自己做或者买材料自制都可以。我比较喜欢喝椰浆，所以做的食物里用到的大多是椰浆。
做甜品的话推荐用椰浆，比如芒果西米露、芋圆西米露、雪媚娘、酸奶水果捞等。 煮奶茶也可以用椰浆代替牛奶，这样口味更特别一些。 最简单方便的做法就是拿开水泡开即可。不过这样做出来的饮料不够“丝滑”，会有一些颗粒感。如果介意的话可以过滤一下。 我最喜欢的吃法之一就是泡在热水里加糖，泡久了会化，很顺滑，颜色也是淡淡的，清清爽爽。 如果要做甜品或者是奶茶之类的，可以先用植物油或者是黄油把锅子涂一遍防止粘底。然后把切好的食材放进去慢慢煮。如果喜欢口感更细腻一点的可以把食材打得更碎一点再下锅。 注意别烧焦啦！