丁香鸭好吃吗？
1.用料 鸭肉半只（我是按照两人量来买的，结果剩下好多）、葱3段、姜4片、丁香5颗、八角2个、桂皮1小段、香叶3片、老抽1勺、生抽3勺、黄酒3勺、冰糖几块、盐适量
2.做法 将以上材料洗净待用 鸭子用清水浸泡出血水，期间换两次清水 葱切段，姜切片 锅烧热，加油，油热后放入葱姜片爆香，加入适量老抽和生抽还有黄酒，炒出香味后加入冰糖继续炒，炒到汤汁颜色变深，加入八角、桂皮及香叶，一起炒香后关火，让香料的味道充分融入进去 炒好的酱料放入炖锅里面加入开水，水量没过食材就可以了，然后把泡出血水的鸭子也放进去，大火煮开转小火焖煮一个半小时左右，然后尝一下味道，根据咸淡再酌情添加酱油或者食盐，最后出锅之前撒上葱花就更好看了！
小提示 1、这里用的八角是原粒的，据说现磨的最好，不过我家没有磨豆机所以就用原粒的了，味道差别不是太大
2、其实鸭子是可以直接用砂锅炖的，不过我不太喜欢直接炖出来的那种软烂的口感，所以就用了高压锅，如果直接用砂锅的话记得不要翻动鸭子，防止糊底