红薯怎么炒菜好吃？
1、首先我们把买回来的红薯去掉外皮，清洗干净之后切成块状或者片状 2、然后我们热锅冷油，等到油温达到5成热的时候（也就是锅底开始有烟冒出来）把切好的地瓜倒入锅中进行油炸
3、等到红薯表面炸至金黄酥脆的时候就可以盛了出来放在一边备用了
4、接下来再另起锅烧油，加入适量的葱花和花椒粉爆香一下 5、然后把炸好的地瓜倒进去翻炒均匀 6、接着我们再加入生抽、老抽、白糖和高汤或者开水适量，大火煮开后转小火焖炖20分钟左右 7、时间到了以后我们开大火收汁，让汤汁变得浓郁粘稠起来，这样就可以装盘上桌了
8、这样一道又甜又脆又酥的地瓜干就做好了，喜欢的话可以试试哦！