椰子肉炖鸡好吃吗？
海南人表示，椰子和鸡是绝配！ 做法简单，味道好极了！ 和鸡汤、猪肉相比，用椰青水来炖鸡汤，少了一分油腻感，多了一分清爽；和猪蹄、排骨等肉类相比，没有胶质感，只有软绵绵的纤维组织，搭配米饭吃刚刚好.... 喝完汤后把椰肉剥下来放碗里，让筷子在碗里尽情打滚，拌成馅料包饺子、包粽子都是极好的选择。
食材准备：鸡半只（约500g）、鲜椰子1个、生姜4-5片。 调料准备：精盐适量。
1、鸡清洗干净，砍成小块，放入锅中焯烫一下，捞出冲洗干净备用； 2、新鲜椰子洗净外壳，用刀顺着裂纹劈开，取出椰肉并用清水浸泡，然后切成块状；姜去皮切片；
3、煲内倒入适量开水，放入鸡块、姜片和椰肉，大火烧沸后转小火煲3小时左右，调入适量食盐即可饮用。 小贴士： 1、用高压锅炖鸡汤能节省大量的时间和能源哦~ 2、因为椰肉的油脂含量高，所以一定要控制食用量，以免摄入太多的热量导致发胖。