龙虾肉怎么做好吃？
在西方，小龙虾通常作为开胃菜来享用。 这种菜肴以龙虾为主料，配上洋葱、蒜、胡椒和柠檬汁等调料，是法国诺曼底地区的一道传统菜肴。 在美国，小龙虾也被称为“东方龙虾”或“美国淡水龙虾”。在美国东北部的一些州，人们喜欢将小龙虾与奶油一起煮熟食用；而在南方的一些州，人们则喜欢将小龙虾炸着吃。在墨西哥，当地人喜欢将小龙虾和米饭一起做成炒饭；在日本，人们也喜欢吃用小龙虾做的菜肴，如日式炸虾、麻辣小龙虾等等。 在中国，人们一般把龙虾叫做“大虾”或者“鲜虾”。
1.红烧小龙虾： 这是中国最流行的小龙虾做法之一。首先要把龙虾清洗干净，然后放入油锅中翻炒几下，加入料酒、葱、姜和适量清水，大火煮开后再转小火慢炖10分钟左右即可装盘上桌了。另外还可以在出锅前撒上一些香菜末增香提味哦！ 2.麻小（麻辣小龙虾）： 这可以说是麻辣小龙虾里最经典的一道菜啦！要想做出美味可口的麻小，除了选虾很重要之外，调料也很重要呢~这里就给大家介绍下吧：
①首先准备材料：新鲜小龙虾4-6只（可根据个人喜好增减数量）、郫县豆瓣一大勺（约30克左右）、干辣椒5-7根、花椒适量(也可不加)、葱段姜片少许、大料一个、桂皮一小块儿、香叶两片儿、料酒半汤勺、生抽一汤勺、白糖少许 ②制作步骤如下：
A.先将小龙虾洗净去须后备用； B.锅中倒入少许色拉油烧热后加入郫县豆瓣炒出红油； C.接着依次下入干辣椒段\花椒粒\大料\桂皮\香叶\葱段和姜片继续煸炒出香味儿; D.最后放入处理好的小龙虾并加入适量料酒和生抽以及白糖翻炒均匀后即可关火起锅装入盘中上桌享用啦~~ 3.卤虾： 在湖北等地，还有一种特色小吃叫作“卤虾”。这种小吃是用卤水浸泡过的龙虾制成的一道美食。其特点是色泽红润、口感鲜美。 下面为大家介绍如何制作卤虾～ 原料/辅料：活龙虾500g 、卤水1000g 调料：八角2个、香叶2片、桂皮1小块、草果1个、白蔻3个、干红椒3个、冰糖5汤匙、老抽2汤匙 制作方法：
第一步：先把卤水烧开，然后把准备好的香料放入锅中熬煮几分钟待用； 第二步：锅内放油烧至8成热时放花椒爆香后将花椒捞起不要； 第三步： 然后把卤水倒进锅里煮开后放进虾煮至颜色变红后捞出沥干水分装盆； 第四步：锅洗干净后重新放油烧至8成热时下豆瓣酱炒香再放入葱姜蒜末继续煸出香味后倒入卤水中火煮开至汤汁浓稠时调入鸡精味精即成卤虾蘸汁。 第四步： 最后再把做好的卤虾蘸着蒜蓉辣酱一起吃味道好极了~~~
以上就是我介绍的几种简单又好吃的小龙虾的做法，不知道大家是否都学会了呢？如果还有不懂得地方可以随时给我留言哦！