笋子搭配什么好吃？
我是南方人，很喜欢吃竹笋的。我分享一下我家乡的吃法。我们那里喜欢把春笋和猪肉一起炖着吃，或者油焖。 但是我最喜欢的吃法是：新鲜竹笋削皮，切块。油锅里爆香大蒜，下竹笋炒熟（最好放少许盐，这样可以防止烹饪的过程中出水）。然后把泡好的粉丝铺在上面，淋上生抽、老抽，爆炒一会就可以了！最后撒上一把香葱末，香喷喷的哦～ 不过我最喜欢的是蒸吃。把切好的笋块放进锅里加少许盐煮5分钟入味后盛起，然后铺在碗底，上面铺平蒜苔粒，然后上锅蒸熟即可。蒸出来的汤汁可倒一点点生粉水勾芡，更美味哦～
当然还可以做糖醋腌笃鲜。这味道也棒棒哒～ 还有五花肉烧笋干也不错。将五花肉洗净切成方块，热油下锅，煸至金黄色，加入料酒、酱油、白糖和适量开水，大火煮开，小火慢炖直到肉酥烂，然后倒入泡发好的笋干，大火收汁即可。
对了，还有咸蛋黄焗竹笋也是超级棒的美味哦！ 好了，就写这么多吧…因为要流口水了… 2017年3月8号更新 在评论里看到有人喜欢这道糖醋排骨，特意修改一下回答。这道菜其实是我自己研发出来的，我家熊孩子最爱，每次必买两斤！
用料：小排、白醋、生抽、老抽、白砂糖、八角、桂皮 做法： 小排用清水浸泡出血水； 用冷水入锅，加入八角、桂皮，煮至沸腾，撇去浮沫，加入白醋、白砂糖以及生抽、老抽，待水再次沸腾后转小火慢慢焖煮（约20分钟）；
关火让卤汤浸泡小排过夜（至少四个小时），中途翻一次面，使之入味更均匀。 第二天取出小排，用卤汤蒸透（大约二十分钟）。 蒸好后取出小排，晾凉后斩件摆盘，将剩下的卤汤烧开，加入适量淀粉和白醋，调成浓稠的酱汁，浇在排骨上即可。