食材准备：白玉菇、莲藕、香菜、小米椒、姜 第一步，烧开水，放入莲藕焯水2分钟，捞起过凉水； 第二步，热油锅，加入生姜和小米辣椒翻炒出香味，然后倒入切好的藕条，调入生抽、老抽、豆瓣酱和少许糖翻炒均匀； 第三步，把切好的豆腐下锅一起炖，大火收汁，调入适量盐翻拌均匀即可出锅！ 一道香喷喷的萝卜焖豆腐就做好啦，咸香味美，超下饭哦~
1.买回来的豆腐可以直接做成豆腐乳食用，味道不错而且保存方便。
2.如果想吃口味重点的，可以在烹饪前先用酱油或者盐水浸泡一会。
3.也可以将豆腐炸至表面金黄酥脆再做菜，这样会更入味好吃。
4.这道菜主要是吃蔬菜的口感所以不需要放太多油，也不要用油炸的方法来做。 用砂锅来炖的话效果更好，汤汁更浓郁，不过家里没砂锅的也可以用普通锅来代替。喜欢喝汤的同学可以多加点水慢慢炖煮，让汤汁更鲜香。
占玥璟优质答主冬天是吃萝卜的最好季节，萝卜品种繁多而且营养丰富，在中医中它的使用比较广泛，不同的萝卜功效也不同，比如白萝卜的纤维比较细密，生吃熟吃都有甘凉可口的感觉，中医认为白萝卜具有消食积、化痰滞、下气、消中满的作用，适合脾胃虚弱的人食用。
白萝卜除了做菜、做药外，在日常生活中还有很多用处，冬季皮肤非常容易干燥，尤其是老年朋友，更应该注意保护皮肤，可以每天晚上用萝卜片擦拭患处，长期坚持就可以得到明显的改善。
另外白萝卜中含有的木质素还能够提高身体的免疫力，抑制癌细胞的形成。（萝卜清炒）
白萝卜有下气的作用，如果经常吃凉的食物容易导致腹泻、胃部受寒的人，也可以经常擦拭腹部，这样可以起到暖胃驱寒、理气和中的作用。
如果是肝火比较旺、容易上火、流鼻血的朋友，就可以选择多用绿萝卜或青萝卜炒熟食用，这些萝卜有清肝、清热、润肺的作用。
另外把绿萝卜和青萝卜当做食材烹饪时，还有一举两得的好处，萝卜经过加热熟煮之后，其中的淀粉类物质就会转化成糖类，不仅味道更好，而且更容易消化吸收，对消化不良、气血不足、脾胃功能虚弱的人很有好处。
