眉毛肉好吃吗？
作为一位四川人，我对于眉豆（眉肉）是真不陌生！ 虽然名字里有个“豆”字，但其实它和豆子没啥关系。 在烹饪方法上也没啥限制，可荤可素、可烧可炖~ 做之前你也不知道这玩意儿到底是肉还是豆子……直到做好端上来。 嗯，是豆子模样没错了，不过味道却是绝佳的——软糯Q弹、唇齿留香。
小时候最期待的莫过于每月一次的炖汤日，妈妈会炖一锅乌鸡汤或者猪脚姜来喝，偶尔也会用眉豆来炖排骨。 但对我来说，最美的美味还要数咸蛋黄焗眉豆。 用锅蒸一蒸，再撒点葱花和剁辣椒，香喷喷的咸蛋黄拌着糯乎乎的眉豆，一口就让你忘乎所以～～～
当然，除了上面这些做法外，你还可以试试烤翅中配眉豆的奇妙组合哦~~ 将翅中划开、挑去肋骨上的油脂，再均匀裹上一层淀粉，放入油锅里炸至金黄酥脆，最后和切好的眉豆一起爆炒，美味又健康。