什么菇子好吃吗？
我小时候住在外公外婆家，附近很多竹林树林，因此也时常挖到野生菌类，最好吃的是红菇，味道很赞，可惜现在没有多少地方有野生的了； 后来来到云南，认识了很多菌类，最惊艳我的还是鸡枞和干巴菌（也叫细绒鸡枞）； 在昆明的时候，偶尔在菜市场能买到干的羊肚菌，那是我吃到过最好吃的羊肚菌，后来回北京以后，每年春天都会去超市买些发的菌种自己种菜，不过始终没种出当年在云南吃到那个口味的 后来搬来南方小镇定居，每年夏天都能摘到大量的新鲜香菇，每次做了油焖大虾或者酱油拌饭，总能吃上一大碗； 这几年又迷上了菌汤火锅，几乎天天都在家做，菌子新鲜美味，价格也不贵，最棒的就是无论什么季节、什么天气总能吃到鲜美的菌汤
要说最好吃的就数羊肚菌和竹荪（炖鸡汤真是一绝啊！），但是这两个菌子都很娇气，不好清洗，而且一旦煮老了就硬生生嚼不动； 好在现在技术先进了，市场上常有纯菌菌汤包卖，用高汤打底，加入各种菌菇一起熬个几个小时，一碗热气腾腾的鲜菇汤就做好啦~