炒魔芋豆腐怎么做好吃？
最近很火的一款减脂餐，就是这道菜了！不用煮也不用炖，做法简单味道棒 准备食材： 魔芋一块、青菜两棵、鸡蛋三个、面粉适量（约50克）、葱花少许 调料： 生抽一勺、老抽半勺、蚝油一勺、郫县豆瓣酱一勺、糖少量 1.首先把魔芋切成薄片后，放在开水中焯烫一下，这样可以去除腥味，而且吃起来会更Q弹有嚼劲哦~ 2.两个鸡蛋打散，加入一小勺食盐后混合均匀；另外在鸡蛋液中筛入适量面粉，这样炒出来的蛋饼更细腻，而且不会老。
3.接下来就可以开始炒啦！锅中放适量植物油，油热后倒入蛋液，用铲子一边搅动一边煎制，直到蛋饼煎至焦黄酥脆，即可出锅！ 是不是很简单呢？是不是光看着就很有食欲了呢？
4.接着来处理青菜，锅中加入适量的植物油，油热后倒入切好的青菜，迅速翻炒片刻，等到青菜变软后，加入一勺盐调味，翻炒均匀后即可关火上桌啦！
5.最后将菜和煎饼拌在一起食用就行啦！咸香软糯的煎饼搭配爽口脆嫩的蔬菜，好吃到停不下来！ 小贴士： 1.选择魔芋的时候，要选择表面粗糙，整体坚硬，无裂纹，没有异味的魔芋；
2.如果不喜欢吃太甜的，可以少放或者不放白糖哦～