口蘑炖排骨好吃吗？
口蘑即蘑菇，是大型真菌，有“菌中之王”之称。含有丰富的氨基酸和微量元素，具有提高人免疫功能、提高人体抵抗力、延缓衰老等功能。 与牛羊肉等肉类同煮不仅可以分解蛋白质，还可以使蘑菇的营养成分更易被人体吸收。 【食材】 口蘑500g 排骨250g 姜3片 大葱1节 老酱油1汤匙 生抽1汤匙 黄酒4汤匙 白糖少许 盐适量 胡椒粉少许
【制作过程】 1.首先处理食材：将口蘑洗净，切成厚片；排骨冲洗干净，冷水下锅，加入2片姜，去腥增香，大火烧开后，撇净浮沫，再煮2分钟。
2.然后炒制：起锅烧油，下入姜片和大葱段爆香，接着下入口蘑，小火翻炒，淋入黄酒和生抽，炒至口蘑出水变软，加少许白糖提鲜，倒入热水（水量要没过所有食材），盖上盖子，转小火焖半个小时左右。
3.最后收汁儿：把切好的排骨放入锅内，调入老酱油、盐和胡椒粉，再焖煮20分钟左右，最后开盖，调大火收干汤汁，即可装盘。