新鲜柴胡炒好吃吗？
刚采挖的柴胡，清洗干净后，直接炖肉吃，味道微苦，非常清热去火。 清炒的话，可以放点白砂糖，味道会好很多。
不过我觉得最棒的做法是，像做排骨一样，先把骨头和肉分开，然后把肉用生抽、老抽、白砂糖腌制10几分钟（如果担心酱油颜色太深，可以在锅里先少放一点水，煮出颜色后就倒出来），再把腌好的肉下锅爆炒，配上青椒或者大蒜，香辣美味啊！ 注意：因为生柴胡味苦，所以做菜的时候不要放太多，少量食用即可。
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刚采挖的柴胡，清洗干净后，直接炖肉吃，味道微苦，非常清热去火。 清炒的话，可以放点白砂糖，味道会好很多。
不过我觉得最棒的做法是，像做排骨一样，先把骨头和肉分开，然后把肉用生抽、老抽、白砂糖腌制10几分钟（如果担心酱油颜色太深，可以在锅里先少放一点水，煮出颜色后就倒出来），再把腌好的肉下锅爆炒，配上青椒或者大蒜，香辣美味啊！ 注意：因为生柴胡味苦，所以做菜的时候不要放太多，少量食用即可。