什么豆子做米饭好吃？
1、黄米（糜子） 又称粟米，是小米的一种。颜色淡黄，煮熟后呈半透明状，有淡淡甜味。
2、紫米 属于糯米类，由紫色大米制成，分普通和真空包装两种。普通包装的紫米由于含有花青素，颜色比较深，蒸出的米饭发紫；真空包装的紫米饭色呈亮紫，口味较好。蒸饭宜用温水浸泡一会再行蒸煮。
3、糙米 是完整的米，保留了胚芽，富含营养。煮饭时，最好提前浸泡几个小时。
4、小米 又分为黄色小米、绿色小米，以黄色小米为主要品种。小米的营养价值高，含蛋白质9%左右，脂肪2.5%~3%，碳水化合物72%~76%，还有钙、磷、铁等矿物质和维生素A、B、C等。
5、薏米 为药食同源食材之一，《神农本草经》将其列入上品，称之“薏苡仁”，认为其“主筋急，理腰脚痛，补虚损，益精气，壮筋骨”。
现代研究证实，经常食用薏米对降低胆固醇含量、预防动脉硬化产生、治疗糖尿病均有作用。还可以美白肌肤，减少粉刺、色斑的产生，有润肤、祛斑的作用。
食用方法很多，可以煮粥，也可以熬汤，或者拌成凉菜。不过要注意的是，生薏米口感差，而且不容易消化，建议炒熟了再吃。