帽子怎么好吃？
这个问题让我想起去年夏天，我和我男朋友去哈尔滨玩，在道外一家很小的餐馆里吃烧烤的时候，点了很多东西，但最让我念念不忘的却是两串烤串——烤脑花！ 那天晚上我们吃了好多东西，哈皮羊、烤五花肉、烤排骨、烤茄子……美味极了，尤其是那个烤羊皮，沾着小辣椒和孜然粉，真得好吃到爆啊！不过让道外美食街上的食客们为之疯狂的是那两串冒着热气的烤脑花！每串大约五块钱，烤得嫩嫩的，加上特制的调料，入口即化、香辣入味，简直让人欲罢不能啊！我俩原本没报什么期待，没想到却意外的好吃！
后来回去后，我每天晚饭都吵着要吃点脑花，但我妈总觉得那东西吃了脑子会不好使（别问我她为什么那么担心），死活不肯买。最后没办法，我在网上买了几次，每次都是吃完了还觉得回味无穷。 但你们不知道的是，其实一开始我对这玩意儿也是一毛不拔的。
记得第一次和我妈去吃烤肉时，有烤脑花的菜式，但当时我压根就不碰，就连看都不看一眼。 “这么好吃的脑花，你怎么可以不吃呢！” 直到我妈盛情难却，尝了之后惊呼味道好得不得了，从此对这食材改变了看法。 现在回想起来，似乎那次的烧烤店也有点不伦不类，好像叫什么“李逵李鬼”来着。
储辕优质答主冬天是吃火锅的主季节，在吃火锅的时候少不了的就是吃羊肉，而我们都知道羊肉是属于热性食物，再加上火锅也是属于比较热性的，所以我们在吃火锅的时候最好是搭配冰凉的食物，这样冷热交替可以中和羊肉的热性。一般我们在吃火锅的时候都会搭配冰凉的饮料喝啤酒，不过在这里我们介绍一种吃法，那就是把羊头盖做成一锅美味又营养的汤，再搭配冰镇后的羊脑食用，可有独特的风味。
在吃火锅的时候有羊脑的食用，而在生活中羊脑的制作也是非常简单的，我们可以称上半只羊脑，在买的时候让卖家把羊脑和羊帽子分开来处理，然后把羊脑羊帽子放在一起蒸，蒸的时间约为40分钟，然后把羊脑和羊帽子拿出来放凉一会儿。
接着我们用筷子插在羊帽子上，然后把羊脑挤压出来，注意在挤压羊脑同时我们可以用另一只手轻轻拍打羊脑，让羊脑更加轻松的从羊帽子中出来。然后我们把羊帽子取走，把羊脑装入碗中，并在羊脑上淋上一些蒜茸，接着把它放入冰箱中冰镇。
等到羊脑冰镇好后我们先煮上一锅羊头汤，一般羊头盖汤我们放上豆腐一起煮，这样煮出来的汤营养更足，更入味。最后我们取出冰镇好的羊脑，这下羊脑就可以和羊头汤一起享用了，而且煮好的羊头肉也是很入味的。
