大肠用什么炒好吃？
炒大肠，我是认真的！ 准备材料：猪大肠500g、青辣椒1个、红辣椒1个、葱白2根、姜3片、老抽适量、生抽适量、白酒（或者米酒）少许、白糖适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量
制作步骤： 1.买回来的肠子清洗处理干净，放入开水锅中焯一下，去掉血沫； （我买的这种已经处理过，比较干净，如果是自己处理的，要多清洗几遍） 2.准备好配料：姜切片、葱切段、青椒和红油辣椒切丝备用； 注意：切好的葱姜不要直接下锅，防止炒制时变色影响菜品美观 （家里如果没有红糖可以用白砂糖代替，不能使用绵白糖哦） 4.加入一勺料酒或白酒去腥，然后开始炒制，此时可以将火开大些 5.加入两勺生抽和少许老抽调色，接下来就是最重要的一步啦——一定要不断的翻炒，让调料均匀上色； 大伙儿可别忘了随时翻拌，防止糊锅哈~ （如果觉得颜色不够可以再加点老抽） 6.等到汤汁收得差不多的时候，可以尝一下味道，适当再加一些调味剂，保证味道合适； 我这里用的生抽和老抽味道都比较淡，成品并没有特别咸，大家可以根据自己的口味调整 用筷子夹起一块试试味道，如果合适就可以关火盛盘了 这样一道酸甜脆爽的菠萝咕咾肉就完成啦！ 是不是很简单呢？快来试试吧！ #家常快手菜#