奶油蛋糕夹心什么好吃？
喜欢奶油和甜食的姑娘一定要看看这个！ 以前一直以为打奶泡、打发奶油这些只是做烘焙的基本功，做了多年的面包，也基本没机会用淡奶油（本来也没多少可打的） 我终于有自己的工作室了（虽然很小……），开始正经地做西点烘焙，才发现自己对奶油的认识太肤浅…原来淡奶油还有这么多种类，各自有着不同的口感；原来打发的奶油还可以做成慕斯、芝士、沙拉、酸奶等等。
关于如何挑选新鲜的淡奶油，如何判断奶油是否打好，我之后会专门发一篇文章，这里就不赘述了~ 想了解的可以看我之前发过的这篇文 这次主要讲一下各种不同风味的奶油 先说一下自己做的奶油甜品～
这是前段时间很火的酸奶奶油花束，用酸奶来做馅料，清爽不腻，做法也是非常简单 准备一条慕斯圈，将打发好的奶油放入，用刮刀刮平，再切下来放在盘子里就可以了 做好的样子是不是很漂亮！拿来送女朋友再好不过了~~ 除了酸奶以外，还能用水果来代替馅料，比如芒果酸奶花束，粉粉的色泽是不是特别小清新？ 这个做法跟上面的差不多，只不过在奶油里面拌入酸奶奶酪、芒果果肉、糖粉就行了 如果是夏天，可以直接将打发的奶油放进冰箱冷冻，拿出来像冰淇淋一样挖着吃~
如果喜欢更特别的口味，也可以尝试下巧克力味道的奶油 把巧克力融化后拌入奶油中即可，巧克力奶油可以用来抹面或者拌酒渍水果食用 除了巧克力以外，还可以加一点可可粉进去，做出更独特的风味 下面推荐的是一款不需要打蛋器也能完成的戚风蛋糕，组织细腻，味道酸甜适口。最适合爱吃甜品又怕胖的MM们 把准备好的水果切成丁状，加入酸奶、柠檬汁拌匀后，放入烤箱烤30分钟左右 烤好的水果泥会充满果香味，颜色也亮晶晶的，装在漂亮的杯子里，一口下去就幸福感爆棚啦～
最近在做下午茶点，所以一直在研究各种小甜点，之后也会慢慢更新 首先会用低温烘烤法来制作曲奇饼干，然后再刷上鸡蛋液、晾干后进行下一步 这是刚刚烤制完成的曲奇，散发着淡淡的黄油香气 等冷却后装入罐子里密封保存，每天一勺，营养又美味～ 小贴士：每次使用打蛋器时一定要清洗干净，否则会打不干净。而且最好不要直接把打蛋器放到水里清洗，这样很容易损坏刀具。 除了打蛋器外，最常用的工具就是擀面杖了。不过要注意的是，不要直接用手拿擀面杖去捣碎食材，以免烫伤。最好戴上一次性手套，操作起来就更方便卫生了 想要做好烘焙，工具固然重要，合适的温度也同样关键。
一般家庭制作烘焙食品，温度最好控制在80℃以下。因为加热温度过高，会导致面粉中的营养物质流失，尤其是B族维生素和叶酸。如果控制不好温度，可以用最低温度来烹煮，只要保证煮熟就可以啦~